托福词汇——14种中国美食的地道英语翻译

托福词汇（三）

一、托福词汇之14种中国美食的地道英语翻译

　　CNN官网有一篇以"14 foods overseas Chinese miss the most"为题的文章统计了海外华人最为怀念的14种中国美食，我们一起来看看这14种美食的地道英语翻译吧!

　　　　01. Proper street kebabs

　　正宗街边烤串

　　proper在这里意思是"正规的"，"正宗的"。

　　【例】When are you going to settle down and get a proper job?

　　(来源：Longman Dictionary of Contemporary English)

　　【例】Try to eat proper meals instead of fast-food takeaways.

　　(来源：Longman Dictionary of Contemporary English)

　　02. Spicy crayfish

　　麻辣小龙虾

　　由于西方人不怎么吃麻味，所以麻辣可简单地说成spicy就可以了。如果非得要翻译"麻"，比较地道的说法是tongue-numbing或mouth-numbing，字面意思是让舌头或让嘴有麻木的感觉。此外，"小龙虾"不能说成little lobster，小龙虾和龙虾不是同一物种，只是形状类似。

　　03. Lamb hot pot

　　涮羊肉

　　"羊肉"有两种翻译方法，mutton和lamb，mutton是成年羊的肉，而lamb是小羊羔的肉。"羊肉串"一般翻译为lamb kebabs。

　　04. Guilin rice noodles

　　桂林米粉

　　05. Yan Du Xian soup

　　腌笃鲜

　　江南地区的汉族特色菜肴，主要食材是春笋和五花肉。"腌"就是咸，"笃"是用小火炖，"鲜"就是新鲜。

　　06. Lanzhou hand-pulled noodles

　　兰州拉面