美国留学衣食住行之美国留学路上的风味美食

美国的饮食文化多元化在世界是出了名的，留学美国的同学在刻苦学习之余，不妨四处走走，品尝一下这里的各种美味。

清煮龙虾（Boiled Lobster）：龙虾是波士顿的一种特产，也是当地人最爱的食物之一。波士顿遍地都是可以吃龙虾的餐馆，从高档餐厅到街头排挡，都能吃到正宗的波士顿风味的龙虾。其实这道菜的做法非常简单，就是将龙虾用清水煮熟，然后蘸着黄油或其他酱料吃，这样做出来的龙虾可以保持最原始的味道，吃到嘴里异常鲜美。一份龙虾的价格大约十几美元，有名气的店会稍微贵一些。如果不习惯这种美式吃法，还可以去唐人街华人开的餐馆换换口味，按照中国人喜欢的吃法加入葱、姜等调味品，同样美味可口。

幸运饼干（Fortune Cookies）：也被称为幸福饼干。幸运饼干是一种具有亚洲风味的小脆饼，它的配料很简单，面粉、糖以及奶油等，做出来的饼干呈金黄色，形状类似于兔子耳朵，吃到嘴里酥脆香甜。据说由旧金山一家和果子店最先制造出来，也有人说是当年在旧金山淘金的中国人为了让生活快乐一些而做的，且不管起源如何，幸运饼干现在已成了美国的中国餐馆里不可或缺的一道甜点。每当客人就餐完毕，餐厅侍者便会送上一碟幸运饼干，里面藏有一张纸条，上面写的多是一些美好的、祝福的话语，客人看后满心欢喜，自然还会再来光顾。

深盘匹萨（Deep Dish Pizza）：来到芝加哥，不得不尝尝当地最有名的特色—芝加哥风味深盘匹萨，很多初次品尝深盘匹萨的人，都会惊叹它的厚度以及奶酪的份量，这在国内是根本见不到的。从名字就可看出，做这种匹萨，要用比较深的烤盘，烤出的面饼比较厚，然后再放上奶酪、匹萨酱，最后加入各种浇头，放入烤箱再次加工。这样做出的面饼柔软可口，丝毫没有干硬的感觉，配上足量的奶酪和美味的调味品，常常使人吃完还想吃。芝加哥最有名的匹萨店有Lou Malnati’s Pizzeria、Gino East等，每份匹萨从几美元到十几美元不等，如果两人吃点小份就足够了。

贝果面包(Bagel)：也被称作百吉饼，是一种中间带孔的面包，是纽约非常有名的一种小吃。它的做法有些特别，揉好的面团要先放到沸水里煮一下，然后再放入烤箱烤制。出炉的面包外皮酥脆，但里面很有韧性，吃起来既松软又有嚼头。由于没有添加油脂，对人体健康有利，因此成了纽约街头巷尾到处可见的一道早餐食品。在纽约最常见的吃法，是把面包从侧面切成两半，在横切面上涂上奶油起司，再放上新鲜蔬菜、熏肉或熏鱼，用面包夹起来吃。现在贝果面包有了很大的创新，面包师们制作出各种口味的贝果面包来迎合现代人的需求，比如巧克力、蓝莓、葡萄干等都是较受欢迎的口味。

起司牛肉堡（Philly Cheese Steak）：在美国只要一提到起司牛肉堡，人们首先会想到的是费城，因为费城是它的发源地，这里的牛肉堡自然也最正宗。起司牛肉堡采用的是意大利面包，形状较长而且较厚，面包被一分两半，中间放上切成薄片的牛肉、洋葱、磨菇及其他新鲜蔬菜，最重要的是浇上融化的起司酱，吃到嘴里口齿生香。如果觉得不过瘾，还可以再加点店里提供的各种调料。城里最有名的三家牛肉堡店是GENO’s、PAT’s以及JIM’s，做出的牛肉堡最为地道，厚厚的面包也能烤的又脆又香，但要品尝到这样的美味需要付出一定代价，因为他们的店前总会排着长长的队伍。

该信息来自教育部海外教育考试中心信息网，http://www.etest.edu.cn/

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