托福词汇——千呼万唤的词汇表来了（二）

九、托福词汇:艺术类词汇

performance artist 行为艺术家

pirated film/theatre of the absurd 盗版片/荒诞剧

plastic arts 造型艺术

pop art 大众艺术

popular media 大众媒体

portrait painting 肖像绘画

prize-awarding ceremony 颁奖仪式

production coordinator 制片协调员

reality show 真人秀

road show 巡回演出

salad days 少不更事的青涩时代

scalped tickets 黄牛票

(screen) debut/premise 首演;首映

show business 演艺业

simultaneous narrative 同步叙述

solo concert 独唱音乐会

spinach cinema 菠菜电影(即有教育意义、令人深思的电影)

standing ovation 长时间起立鼓掌

stereoscopic film 立体电影

still life 静物画

symphony concert 交响音乐会

talent show 业余歌手演唱会

television/audience rating 收视率

television special 专题片

the Asia Arts Festival 亚洲艺术节

the Motown sond 摩城之音

the Newport Folk Festival 纽约特民间艺术节

the three unities 三一律(一个情节，一个地点，一个时间)

title track 主打曲目

top-grossing movie 票房冠军

tour de force 代表作

video art 视频艺术

visual artist 视觉艺术家

十、托福词汇：油麦菜

油麦菜应该大多数人都吃过吧，虽然它在全国各地的叫法可能不尽相同。但是，油麦菜的地道英文说法是很难查到的，甚至很多汉英词典都没有收录。油麦菜的地道英文名叫romaine lettuce

lettuce可以省略，可以简单地叫romaine。lettuce是生菜，也就是说，西方人认为油麦菜是生菜的一种。romaine跟Roman（罗马的）同源，romaine lettuce也即罗马生菜。

我们说的油麦菜其实是romaine的音译，本蟹大胆地推测，这个音译很有可能是由中国的东北人完成的，根据是：一部分东北人会把肉（ròu）读成yòu，发生了r → y的变化，于是就很自然地产生了romaine → yomaine的变化，而yomaine正好是“油麦”的音译。

油麦菜的做法很多，但最出名的恐怕是豆豉鲮鱼油麦菜了，这道菜可以翻译为

stir-fried romaine with dace preserved with fermented black soybeans

1. stir-fried表示这道菜的烹饪方法是翻炒

2. romaine是油麦菜（主料）

3. dace是鲮鱼

4. preserved with作dace的后置定语，表示和……一起罐装保存

5. fermented black soybeans是豆豉，也就是发酵过的呈黑色的黄豆。dace preserved with fermented black soybeans就是豆豉鲮鱼。

这个翻译比较长，但是相对比较精准，也符合国际上中国菜名的翻译惯例。