2016托福阅读知识：元宵节食物介绍

摘要：提高托福阅读水平非一朝一夕之事，需要平时的不断积累，下面小编为大家带来托福阅读背景材料：元宵节食物介绍，希望对各位有所帮助！

汤圆是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。北方的元宵宋时称为牢丸、浮圆，南方则称汤圆、圆圆、团子。吃元宵取月圆人团的吉兆之意。    

汤圆、元宵英文翻译：

rice dumpling; Tang-yuan (dumplings made of sweet rice, rolled into balls and stuffed with either sweet or spicy fillings); glutinous rice dumplings；glutinous rice balls；sweet dumplings；sweet soup balls ；Lantern Festival dumplings

   外国人通常会把带馅的东西都叫作dumpling，比如说饺子、包子、烧卖、馄饨、粽子、锅贴、汤圆等，但是这些东西在中国其实还都是有区别的，地域不同，做法也不同，吃法就更不同了。

   Jiaozi（饺子）是一种中国式当普林，是用剁碎的肉和蔬菜包在生面团里做成的。常见的肉类填充物包括猪肉糜、牛肉糜、鸡肉糜、虾甚至是鱼。常见的馅包括大白菜馅、洋葱羊肉馅、韭菜鸡蛋馅、虾仁猪肉韭菜等等。饺子通常用蒸或者炸的方法烹饪，是传统的中国年夜饭的菜肴，全家人一起分享。 饺子的英语可翻译为jiaozi ，Chinese ravioli 或者dumpling 。意大利语里面有个词叫做ravioli，中文意思是饺子，但是实际上并不是中国饺子，而是一种欧洲食品，基本上是一些用机器切割成方形的面皮包上肉，然后用番茄酱等等调料烧熟，刚到法国的时候喜欢跟法国人强调这个东西是中国的，其实吃得多了才发现完全不是一种东西。对从未见过饺子的外国人来说，无论如何称呼，他们都无法在脑海里形成一个“饺子”的图画。最准确的译法是直接用拼音jiao zi，但没听说过其物的老外还是一头雾水。根据字典定义和国际惯例，似乎ravioli比dumpling更接近中国的饺子。但习惯成自然，dumpling还是更被我们国人所熟知。水饺boiled dumplings 蒸饺steamed dumplings 。

   如果饺子用油煎炸，那就被称作是“锅贴”（guotie/potstickers）。和馄饨（wonton）相比，饺子的皮更薄，个头更大。传统做法中，馄饨是用长方形的面皮包，而饺子是用圆形的。

   中式烹饪法里还包括甜的当普林，很常见的是汤圆（tangyuan）。做法是用糯米粉包裹甜芝麻、花生或者是红豆。或者，根本什么馅都不用。在中国，还有其他的当普林类型，如虾饺（har kao）、烧卖（ siew mai）、小笼包（small cage-steamed bun/xiaolongbao），猪肉包和水晶包子（crystal dumpling）。

   包子通常翻译为steamed stuffed bun/bao zi ，狗不理包子的英文说法是Go-believe ，肉包子打狗--有去无回的英文是Chasing a dog by throwing meat dumplings at it-gone, never to return. 小笼包子 steamed small dumpling in basket 。

粽子 rice dumpling wrapped in reed leaves

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